Почему многие люди сливают «первую воду» при варке мяса, и нужно ли это делать

Многие хозяйки привыкли сливать первую воду при варке мяса, полагая, что так можно избавиться от вредных веществ. Этот кулинарный миф получил широкое распространение, но опытный шеф-повар Иван Кудряшов спешит развеять сомнения и поставить точку в этом вопросе.

Почему не стоит сливать первую воду

Иван.. .[/h]